郏县饸饹面几代人的美好回味

许记饸饹面

“我们从小时候父母带着我们进城，就去许记饸饹面饭馆吃饸饹面，直到现在我们带着孩子们还去许记吃饸饹面，这已经成为我们生活中的习惯。这碗面里收藏了我们几代人童年进城时的美好回忆!”郏县三郎庙一位卖牛肉的老板向记者介绍说。

许秋峰的祖父和他的木制饸饹床

许记饸饹面老字号证书

　　一碗饸饹面，承载几代人的美食情!带着好奇，记者驱车到郏县老汽车站东米路南找到了许记饸饹总店，并采访到了该店老板许秋峰和她的妻子赵秋平。

许记饸饹面店老板许秋峰

　　据许秋峰介绍，许家三代都从事这个行业，其祖父许恩娃年就在县城做饸饹面生意，许秋峰从十几岁开始就在父母店里压饸饹面，帮助父母做生意。改革开放后他老父亲的身体有病，母亲带着他们兄弟三人做生意，他们就在店里帮忙照顾。家里老人去世后，他们兄弟各自分开经营，老大前些年不干了，弟弟和他还一直都从事这行他和妻子起家至今，生意一直就没有离开过车站这种人流密集的地方，他的妻子提起当初二人一起开始创业时的艰辛，就感叹自己对不起三个孩子，做生意忙的时候，孩子没人看，就先把孩子放到对面小卖铺的邻居那里，忙完了才把孩子接回来，好在孩子们还比较争气，两个小的都上了大学，大的也有了自己的工作。

　　“我们俩起早贪黑做生意，刚开始在车站附近搭个简易房，那时候没有空调，夏天站在炉火旁，总是汗流浃背。我因为常年站着工作现在腿部静脉曲张，疼的厉害，孩子他爸腰椎突出还落了一身病，30多年的辛苦，唯一的功劳就是养活了三个孩子!”她的妻子感慨地说。

许记饸饹面馆门头

　　据他的妻子回忆，年他们夫妻开始分出来做生意，在车站旁边搭个简易房的材料都是向人家借的，桌子凳子等也全是借的。那年头租房不容易，位置好一点的地方房东只要一听说是做卖饭生意的要租，就不愿意租，说对房子消耗太大。夫妻俩好不容易租到房子，做生意挣的钱也大多都交给了房东。后来他们碰到现在的房子售卖，就狠下心东借西凑最终把这个房子买下，自己的房子没房租，所以生意成本就低，用料要求也就高了，就能把实惠让给顾客。

今天小编就告诉你饸饹的正确吃法：

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